Le moment du repas est pour nous très important, il doit être convivial, chaleureux, agréable et généreux.

Pour cela nous avons décidez de travailler de la manière suivante :
Tous nos produits sont élaborés sur place, à base de produits frais , l’intégralité de notre carte est en «viande française» à l’exception de notre Jambon cru qui est un speck (italien), notre tartare est issu d’une viande Charolaise,tous nos fromages sont français, notre emmenthal est savoyard, nos ravioles sont fabriquées par Saint Jean et nous faisons des pizzas maison cuites au feu de bois, avec une sauce tomate mijotée, la pâte est faite dans notre pétrin tous les jours afin de préserver un goût unique, le saumon est mariné Maison et tranché main. Nous prenons plaisir à faire notre crème anglaise, notre coulis de fruits rouges et notre caramel.

Dans un souci de respect des producteurs et des artisans de la Vallée du
Grésivaudan, nous travaillons en direct avec eux

• Les salades viennent de Gières
• Les Pommes de Terre sont cultivées à la Pierre
• Les Légumes sont fournis par Provinc’Alpes, (commerce de proximité au Versoud)
• Le pain est fabriqué par Le ptit Mitron Artisan Boulanger à Crolles
• Nos sirops sont fabriqués à Crolles chez Tesseire
• Les minis pains au chocolat et les mini croissants sont pur beurre et fabriqués par La Nougatine,Artisan de Lancey
• Les Bières de la Brasserie du Chardon à Crolles sont certifiées Agriculture Biologique
• L’Agneau servi en plat du jour est un agneau de Chartreuse

Nous mettons un point d’honneur à vérifié que nos produits sont français mais pas seulement pour notre carte, dans la démarche de nos travaux nous avons sélectionné des fournisseurs locaux, ainsi nos fournitures gros œuvres viennent de CROLLES, notre escalier à été confectionné par un chaudronnier de FROGES, nos stores ont été fabriqués à la Tour du Pin et posé par un commerçant de CROLLES, nos voiles sont fabriquées en Isère.